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真空濃縮設備主要主要種類特點及結構介紹
更新時間:2012-01-13   點擊次數:8956次

真空濃縮設備主要主要種類特點及結構介紹:

  真空減壓濃縮儀1)降膜式濃縮設備:物料循環(huán)時間少,物料受熱時間僅2min左右,故適合于熱敏性物料的濃縮。其傳熱系數、能耗與升膜式相近。有時液膜形成不均勻,物料易焦化、結垢。

 ?。?font face="Times New Roman">2).雙效升膜式濃縮設備:該設備的結構及工作原理與單效膜式濃縮設備相似,主要是增加了一臺熱泵,并增加了二效加熱器、二效分離器等。主要是由于二次蒸汽能夠加以利用,降低了能耗,生產能力大。但設備結構趨于復雜,給操作和管理帶來較高要求。

  (3)間歇式單效盤管式真空濃縮鍋:該設備主要由盤管式加熱器、蒸發(fā)室、冷凝器、抽真空裝置、霧沫分離器、進出料閥及各種控制儀表所組成。該設備結構簡單、制造方便、操作穩(wěn)定、易于控制。傳熱系數較高,蒸發(fā)速率快,一般蒸發(fā)量為1200Lh的濃縮設備,在生產乳粉時,其實際蒸發(fā)量可達1500Lh。可調節(jié)加熱蒸汽的量和蒸汽壓力的高低.以滿足生產或操作的需要。在鍋內物料混合均勻,特別適用于粘稠物料的濃縮。其缺點是間歇出料,物料受熱時間較長,在一定程度上對產品質量有一定影響。該設備體積較大,清洗比較困難。

 ?。?font face="Times New Roman">4)單效升膜式濃縮設備:該設備為自然循環(huán)的長管型液膜式蒸發(fā)器,主要由加熱器、分離器、霧沫捕集器、水力噴射泵、循環(huán)管等部分組成。

  真空濃縮儀該設備工作時,液料自加熱器底部進入加熱管,液位約占管長的1514,蒸汽在管外加熱,使料液沸騰,迅速汽化,蒸汽高速在管內上升,將物料擠向管壁,二次蒸汽在管內由下而上逐漸增多,使物料不斷形成薄膜,在二次蒸汽的誘導及分離器高真空的吸力下,被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進入分離器。在分離器離心力作用下,物料沿其周壁高速旋轉,并均勻分布于周壁及錐底上,物料液表面積增大,加速了水分的進一步汽化。二次蒸汽及其夾帶的物料液滴、經霧沫分離器進一步分離后,二次蒸汽導入水力噴射泵冷凝,分離得到的濃縮液沿循環(huán)管下降,回到加熱器底部,與新加入的料液自行混合,再進入加熱管濃縮。幾分鐘后,料液濃度即可達到要求。其中一部分濃縮液可在循環(huán)管底部連續(xù)抽出,一部分回到加熱器。

  單效升膜式濃縮設備結構簡單,制造方便,占地面積小,投資省,經濟實用。生產能力大,傳熱系數高,蒸汽消耗較低.可連續(xù)出料,有利于提高產品質量,特別適用于牛奶等易起泡沫的物料。但由于管子較長,清洗不太方便,且不大適用于粘度較大或高濃度物料。

  在食品濃縮設備中,尚有多效薄膜式濃縮設備、刮板式薄膜蒸發(fā)器、板式蒸發(fā)器、離心式薄膜蒸發(fā)器等,后三者適合于高粘度或含懸浮顆粒的果蔬汁的濃縮。

經營:電化學工作站,超臨界萃取,濃縮儀

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